Fanesca, chumales y arroz con leche, disfruta de la gastronomía de Semana Santa en Cuenca
¿Qué comer en Semana Santa?
Cuenca, capital culinaria, ha preparado una gran oferta gastronómica, para deleitar a los visitantes nacionales y extranjeros con los platos tradicionales de esta época del año. En estas festividades religiosas se destaca las preparaciones sin carnes rojas, como símbolo para recordar el sacrificio de Jesucristo en la cruz y buscar unirse espiritualmente con su sufrimiento durante estos días sagrados.
Platos recomendados
Fanesca
La fanesca es un plato tradicional de la gastronomía cuencana y ecuatoriana, caracterizada por combinar una variedad de granos y vegetales con pescado seco. Visita la sección de gastronomía de la Guía de Semana Santa y descubre los mejores lugares para probar la tradicional Fane
Arroz con leche
El arroz con leche es un plato dulce, icónico de la cocina ecuatoriana. Su color blanco se lo asocia como reconfortante y simboliza la pureza y la renovación. Durante la Semana Santa, los fieles buscan una renovación espiritual, y este postre emana esos sentimientos.
Chumales
También llamado humitas, es otro de los postres que son consumidos masivamente en Semana Santa. Te recomendamos algunos de los mejores lugares de donde podrás encontrarlos
Chumales
Barrio el Vergel – Calle de las Herrerías
Barrio de San Roque – Av. Loja
Mercados de Cuenca
Eventos Gastronómicos
La Ruta de la Fanesca
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de marzo
Uno de los eventos gastronómicos recomendados por temporada es la Ruta de la Fanesca, donde 5 mercados locales de la ciudad, ofertan durante todo el día una variedad de sabores de este tradicional plato.
Mercado 10 de Agosto – Dirección: General Torres y Juan Jaramillo
Mercado 3 de Noviembre – Dirección: Mariscal Lamar y Coronel Talbot
Mercado 9 de Octubre – Dirección: Mariscal Lamar y Hermano Miguel
Mercado 12 de Abril – Dirección: Av. Guapondelig y Saras
Mercado 27 de Febrero – Dirección: Adolfo Torres y Belisario Andrade
Banquete de la trucha
El Banquete de la trucha, se desarrolla como el primer festival que agrupa diferentes experiencias gastronómicas en base a la trucha de parroquias rurales y urbanas en Semana Santa. Se parte del banquete y deleita tu paladar esté sábado 30 de marzo
- Sábado 30 de marzo
- Plaza de San Sebastián
- Todo el día
